segunda-feira, dezembro 05, 2016

PÃO COM FERMENTO NATURAL

Numa época em que está provado que as actuais variedades de trigo podem constituir uma ameaça à saúde humana (por causa de uma proteína que se chama glúten), será normal que as pessoas reduzam o consumo de pão. Difícil mesmo será um corte radical no seu consumo, mas reduzir é muito fácil, basta ter outros alimentos em casa. Uma outra coisa importante é fazermos os pães em casa. Eu uso a máquina do pão e durante anos utilizei o fermento industrial. Mas recentemente uma amiga confiou-me uma enorme quantidade e variedade de seres vivos para eu alimentar, e que ao mesmo tempo me ajudam na transformação do trigo utilizado no fabrico do pão. Seja o trigo da farinha tipo 65, seja o trigo da farinha integral. Esses seres vivos são alimentados com farinha de centeio integral, sem resíduos de pesticidas e 100% produzido em Portugal, da marca Herdade do Carvalhoso (link para o site). E água, claro, há que dar de comer e beber à bicharada. E é assim que agora faço o pão, utilizando este fermento natural. E dá também aquele travo característico do pão alentejano tradicional. Já li algures que o fermento natural ajuda na digestão do glúten, o que pode fazer algum sentido, uma vez que a fermentação da massa do pão é mais lenta e no meio daquela bicharada toda podem existir alguns seres que produzam substâncias que actuem sobre a proteína em causa. Em breve coloco a receita on line, junto com as outras receitas. E posso fornecer também uma dose destes simpáticos bichos, a quem provar que vai tratar bem deles. A posse destes bichos não carece de autorização administrativa, nem implica o pagamento de taxas. E não incomodam os vizinhos!


sábado, dezembro 03, 2016

LICA VOLTA A CASA

Depois de umas férias muito movimentadas, a Lica vai agora ouvir as histórias da Índia. Aqui fica o filmezinho do reencontro, em Coimbra, das duas estrelas da TV.

sexta-feira, dezembro 02, 2016

TCHEKA E MÁRIO LAGINHA

Estava eu muito descansadinho e toca o telemóvel. Do outro lado o Eduardo, velho amigo do Clube de Fãs da Maria João. Estava em Coimbra, de visita à família e ligou para ver se eu também por ali andava em andanças similares. Mas não, eu estava perto mas não ia a Coimbra. E por isso não nos íamos encontrar no espectáculo dessa noite, no Conservatório de Coimbra. Espectáculo que ele já tinha visto, precisamente em França, Marciac, e que agora voltava a ir ver.
Não fui, mas fica aqui a referência a esta dupla de músicos que junta o genial Mário Laginha a este guitarrista e cantautor que é o Tcheka. E com a referência fica também o convite a ver estes filmezinhos do youtube, com duas versões desta música contagiante:


quinta-feira, dezembro 01, 2016

RECARREGAR BATERIAS

Sem ser preciso ir muito longe de casa... ficam as fotos que ilustram a passagem pelo magnífico Parque de Campismo Municipal em Mira. E umas dicas para quem gosta de acampar em viagem.


Foi também no Parque de Campismo Municipal que vimos pela primeira vez este modelo de roulotte, uma Eriba Touring (link para o site desta empresa alemã). Melhor ainda do que o que tínhamos visto há umas semanas, e que também é um conceito minimalista interessante, feito em França (link para tipi4x4).

quarta-feira, novembro 30, 2016

COINCIDÊNCIAS NUM MUNDO ONDE NADA ACONTECE POR ACASO

Partilho aqui a pequenina história verídica de uma amiga no seu Facebook, amiga essa que pediu o anonimato (link para esta história no FB):
"Histórias engraçadas.
No ano passado, o Diogo e a Carlota compraram bilhete para o NOS Alive, iam pela primeira vez aos concertos. Não puderam ir porque passaram a fase Ibérica de um concurso e foram representar a peninsula, a Bruxelas, na data do festival. Meio ano depois, foram oradores no Cogito, em Oeiras. No final sortearam 3 bilhetes entre os 300 participantes.
Pois é....2 dos bilhetes ficaram para o Diogo e para a Carlota! Adoro estas coincidências!"

Eu também adoro estas coisas incríveis!

segunda-feira, novembro 28, 2016

É O FIM DA PICADA

As famosas "Águas de Março" em versão Rest In Peace Mundo, de menos de 2 minutinhos. Para ver e divulgar:

domingo, novembro 27, 2016

10 ANOS - DÉCIMO ANIVERSÁRIO EM 2016

No Malfadado já falei das comemorações de 10 anos do Projecto Cabeço Santo, mas também dos 10 anos do Festival Bons Sons. Mas ainda não tinha falado dos 10 anos do próprio blogue. Foi em 2006 que começou esta aventura de ter um blogue pessoal (link para os textos de 2006), onde vou registando muitas coisas vividas e partilhando coisas da cultura dos nossos tempos. A mim ajuda-me bastante na parte da memória, uma vez que nunca sei quando fiz o quê. O que é certo é que 10 anos depois ainda aqui estou. E como o tempo passa...

sábado, novembro 26, 2016

CABEÇO SANTO, PELO GABRIEL

Participei nesta Jornada de Voluntariado e também na de dia 19, como já referi no Malfadado, mas este pequeno video é um resumo poético e bem musicado e partilho-o aqui agradecendo ao Gabriel o trabalho que teve, mas também por ter ajudado nesta Jornada com a sua presença sempre muito positiva, e ainda por ter levado o Bobito, que aparece nas imagens todo contente, tal como a Lica.

sexta-feira, novembro 25, 2016

MAIS CÃES - LICA E CUCA

A propósito do video que coloquei aqui no outro dia, lembrei-me destas fotos de há 15 dias. Temos em destaque a Lica, que ainda está de férias aqui em Vagos (uma cadelinha resgatada há uns anos do canil da Gaticão (link para artigo de Agosto de 2013 aqui no Malfadado), e a Cuca (uma cadelinha que andava a vaguear em Vagos até ser recolhida por umas pessoas conhecidas que me chamaram e que acabou por ficar em casa de uma amiga que assim fica com a casa lotada, 4 cães). A Cuca gosta e precisa de passear, mas como tem tendência de começar a correr e ainda não saber parar quando é chamada, contei com a ajuda da Lica para a habituar a estar afastada das pessoas sem desatar a correr.


E já agora, um pequeno video que coloquei no meu canal youtube:

quinta-feira, novembro 24, 2016

DIA DA LAREIRA

Com a previsão de uma grande descida da temperatura mínima, hoje foi dia de inaugurar a época de lareira. E assim se cria um bom ambiente para ver mais um episódio da série "Dentro". Trailer da série aqui neste link para site da RTP. As lenhas deste ano resultam de cortes de gestão de amigos da Coutada e do Cabeço Santo.

quarta-feira, novembro 23, 2016

OS ANIMAIS NÃO TÊM CULPA

Dos donos que têm! Assim se intitula este video de denúncia, onde se vê como dois activistas e desportistas agem perante a descoberta de dois cães abandonados. Atados um ao outro. Este pequeno video caseiro tem uma excelente montagem e em dois minutinhos conta uma história, incluindo a intervenção rápida do canil municipal de Vagos, que faz um bom trabalho na recolha e adopção de animais abandonados.

terça-feira, novembro 22, 2016

VADIO E VIANA NA TELEVISÃO - CENTRO COMUNITÁRIO DA GAFANHA DO CARMO EM REPORTAGEM

No início do mês falei, aqui no Malfadado, da Lica na televisão. Hoje volto ao programa da SIC, SOS Animal, com esta reportagem feita aqui ao lado, numa instituição famosa: 

segunda-feira, novembro 21, 2016

JORNADA DE VOLUNTARIADO NO CABEÇO SANTO

Aquilo é que foi controlar a rebentação de eucaliptos!!! Fica aqui a reportagem completa (link para o melhor blogue de conservação da natureza), e o convite para mais gente aqui da zona centro se inscrever numa próxima Jornada destas. É aconselhável sob vários pontos de vista.

quarta-feira, novembro 16, 2016

AVELÃS E NUTELA SAUDÁVEL

Tentei fazer em casa, mas sem um bom processador de alimentos não ficou com aquela consistência bem suave. Mas de sabor ficou muito boa esta mistela. Fica aqui neste link (clicar aqui) a referência do Casal Mistério a uma receita que bem traduziram. Bom blogue o deste casal mistério, já tinha pensado fazer o mesmo sobre o concelho de Vagos, aproveitando a descida do IVA na restauração. Mas o tempo para a escrita é curto...
Como é costume fiz algumas adaptações à receita: Mas não tostei as avelãs para lhes tirar aquela pele, ao contrário, depois de quebrar a casca e retirar o fruto, coloquei durante 24 horas de molho em água. Depois disso retirei algumas partes mais fibrosas que estavam ainda agarradas às avelãs, e depois é que coloquei no processador. Em vez de óleo de coco usei óleo de girassol bio, e em vez de açúcar de coco usei duas colheres de sopa de mel, para metade da quantidade de avelãs que diz a receita. E não usei café, mas dupliquei a dose de cacau.

terça-feira, novembro 15, 2016

LICA EM PASSEIOS

Quem nos tem acompanhado, enquanto a sua dona está no estrangeiro, é a famosa Lica. Aqui ficam algumas fotos que fui fazendo:

Juntinho à piscina da Pousada de Portugal, pela manhãzinha



Na via romana em Vila Pouca da Beira


Na praia fluvial e zona de piqueniques em Avô, juntinho ao Alva
 

segunda-feira, novembro 14, 2016

FIM DE SEMANA NO DESAGRAVO - VILA POUCA DA BEIRA

Muito pertinho de casa, mas do outro lado da Serra do Bussaco, ficam as zonas montanhosas entre o Mondego e o Alva. No concelho de Oliveira do Hospital (link para a história do concelho mais a norte e interior do distrito de Coimbra, remetendo para a vegetação e para os Hospitalários), onde a Zeza há muitos anos atrás dava os primeiros passos na itinerante carreira docente, existe um Convento que foi recuperado e transformado em unidade hoteleira, pertencente à rede das Pousadas de Portugal. Foi assim que numa promoção marcámos duas noites de fim-de-semana para conhecer o local e gerir o stresse. Stresse que ainda assim me perseguiu, pois era fim-de-semana de muita actividade associativa na APELA. Mas em sítios tão tranquilos e pacificadores, para além do excesso de conversas ao telemóvel, os nervos andaram mais relaxados. Sobre a Pousada pouco há a dizer para além de um par de adjectivos: excelente e recomendável. O pessoal muitíssimo simpático e atencioso. E ficam umas fotos.